减脂降糖不仅仅要低碳燕粟缓释营养健康的目标是“不反弹”

奉“低碳理念”为圭臬的营养师以低碳、断糖、控制碳水化合物总摄食量为健康管理的核心手段，强调学员要“管住嘴”，少吃！不吃！比较挑战人性，所以减肥和降糖的效果也就不尽人意。碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体三大能量营养素。需要减肥和降糖的人，如果极端的选择完全断主食，一点点粮食都不吃，整个人就会变得萎靡虚弱，没有精神。像谷薯类、蔬菜、水果、干果等都是碳水化合物，如果完全不吃碳水，这样的饮食结构不可能是健康的。碳水是人体必须的，脑力劳动和体力劳动者，都必须摄入“碳水主食”。

人们常吃的白米、白面类主食，95%以上的能量都是快吸收碳水，让人长胖、快速升高血糖。像米饭、面条等深加工过的精米白面类快碳水会被胃、肠快速吸收，大概20分左右就能进入血液升高血糖，会变成脂肪囤积到身体中。而缓释碳水就是粗粮，像糙米、全麦等富含膳食纤维的缓释营养主食，和快碳水不同，胃肠消化吸收的比较慢，食物在胃停留久，饱腹感强，还不容易胖。

快碳水容易让人胖，血糖也会升高，但缓释碳水越吃越健康。合理的饮食结构，不会胖，也不会高血糖。天然的缓释营养主食包括：糙米、藜麦、青稞、燕麦、玉米、苦荞麦等。具有正常碳水含量的缓释主食，除了能达到低碳饮食的控卡效果外，丰富的膳食纤维还有利于大便通畅、肠道菌群平衡、身心健康。

缓释营养师和低碳营养师的的观念和膳食管理手段完全不同：缓释营养师把正餐营养作为健康管理中的核心环节，把看似一样的碳水化合物类主食，按照淀粉进入人体内的释放能量效率，以及被人体消化吸收的速度细分成三大类：“快消化淀粉”、“慢消化淀粉”和“抗消化淀粉”。释放能量快的淀粉，人体来不及分泌大量胰岛素“使葡萄糖进入细胞被分解利用”。

食材和烹饪方式都会影响到食材淀粉的分类和烹饪后的再分类：精白米制作的米饭、糕点，精白面粉制作的甜面包等食物释放速度极快，质地蓬松的发酵食品、膨化食品能量释放快，甚至与白糖的释放速度相差无几，可马上升高血糖。含有较多膳食纤维、抗性淀粉的粗粮、杂豆、质地紧密的意面/燕粟谷粮、干豆类等其中的淀粉释放效率明显减慢。

燕粟缓释营养师健康管理的理论原理：缓释营养主食—大脑反射习惯—胰岛素应答习惯，形成一个以“缓释营养结构”训练大脑的摄食习惯，调动学员自主参与到营养结构的健康管理，达到“人体糖代谢平衡重建”的效果。尊重学员的个性化习惯，缓释营养让人较长时间维持饱腹幸福感，让被动的健康管理成为主动的“健康经营”。只要学员聪明地选择主食品种，并把主食和蔬菜、蛋白质食品合理地搭配起来，就能够兼顾身体健康与身心愉悦的目的。

闭环的、工具化的燕粟健康管理，有三大技术支持：主食芯片3D中心厨房、缓释营养烹制、身态平衡社群系统，形成三足鼎立的身态平衡健康管理。餐食健康指标筛查追踪—营养大数据—主食芯片—3D缓释营养主食个性化定制—用户生活习惯体验—餐食健康指标持续改善—身心愉悦形成健康生活习惯…

燕粟缓释营养管理，直接针对的是食物能量快吸收导致的餐后血糖高、血脂高、血尿酸高等“营养快吸收”导致的非健康身体代谢状态，帮助用户重新建立健康生活习惯。燕粟健康管理方案中经常要用到的燕粟型缓释营养主食配餐：孩特高蛋白谷粮、孕特藜麦谷粮、丽特高纤谷粮、姣特胶原带白谷粮、降特青稞谷粮、低GI主食、减特玫瑰高纤谷粮、平特低嘌呤谷粮等。

燕粟健康管理商业模式为B-B-C，燕粟健康管理服务对象为B端，包括医疗机构、健康管理机构、机关单位、干休所、体检机构、康养机构…等，逆转糖尿病膳食管理方案起点源于“用户筛选入围”，终点是“会员主动参与自身健康行动”，燕粟健康为健康管理机构提供“便捷逆糖膳食管理方案”。

慢病健康管理最初由美国在20世纪80年代兴起，随后英国、德国、澳洲、法国和日本等发达国家开始积极推行。慢病健康管理的特点主要是标准化、足量化、个体化和系统化。“饮食、运动、药物、监测、教育”糖尿病防控的五驾马车中，饮食是“首位”。燕粟缓释营养健康管理供应商引进符合“缓释主食”营养结构的品牌农副产品、健康食品供应商，健康管理渠道和终端健康管理师依靠“燕粟C端干预方案”便捷逆糖、降糖、控糖…数据化健康指标管理，这无疑是一种极为便捷的健康管理经营模式！

（文章来源：凤凰网）