跨界看管理：一流食品工厂的"10项管理制度"

生产车间正常运作，确保产品质量，更需要严肃厂纪厂规，制定有效的管理制度，下面分享“制衣工厂管理制度十项原则"，希望对食品工厂管理有所借鉴。

1

均衡生产 调度有序

（1）配合公司,根据厂部下达的生产任务指标，结合本部的生产实力，具体组织生产计划的实施工作。

（2）负责实施上级下达的生产任务指标，贯彻落实致员工。

（3）制定和执行现场作业标准及工艺流程，从而使生产的产品，按照客户的需要进行，保证进度和质量。

（4）实现全面均衡有节奏的同步生产，使最终的生产便于包装及装箱。

2

产品质量控制有力

（1）车间主任接单后，先组织各组现场管理人员，分析该款标准样衣的工艺特点，仔细阅读工艺单的制作要求。

（2）对标准样衣的各个部位协商制定质量标准，制定工艺流程。

（3）新款上线前务必督促有关现场管理员制作产前样、对一线生产员工缝制辅导到位，要求管理人员、质检人员进行巡检和半成品抽检。

（4）严格要求并督促各组员工按工艺标准进行缝制,并及时向业务部门提供大货样。

（5）各款在上线生产前即将生产时，有关现场管理人员应组织车间员工开生产例会或早会，对该款做详细的说明，并将技术部提供的样衣、工艺单及质量标准标准书面通知，公布于众。

（6）车间主任必须组织督促各现场管理员将质量问题解决于车位之上，处理于成品之前，以保降低成品的返工率，从而保证产品质量。

包装及装箱。

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3

原辅材料供应及时

（1）车间主任必需及时追踪正下单的原辅材料，如有需上报解决的问题应及时上报处理。

（2）组织车间各有关人员做好一切产前准备工作：如生产设备的配置，有关人员的调配，有关工具的搭配等。

（3）配合技术部准备好有关需用的定位板、实样板等各类生产前的必备用品，使每款上线，都井井有条，临阵不乱。

4

纪律严明 考核严格

（1）严格执行厂部的各项规章制度，严守管理制度，对违反本厂管理制度人员，视情节轻重，按规章制度有关条款予以处罚。

（2）督促每位员工准时上下班，做好车间有关人员的考勤制度。

（3）对考勤制度做到公正、公平，以理服人，以事实为根据。

5

设备完好 运转正常

（1）督促各组员工负责保养好各自的机台设备，做到“谁使用—谁保管—谁使用”。

（2）督促有关人员定期对生产设备进行检修、调整、维护和保养。

（3）督促各组员工每天上班清洁机台，检查自用设备是否完好，娟异常及时通知维修人员进行维修，以保机台运作正常。

6

安全第一 消除隐患

（1）做好防火、防盗等安全工作，做到安全第一。

（2）做好安全生产消防等方面的宣传工作。

（3）严禁一切易燃品及火种进入生产车间，车间内杜绝吸烟。

（4）车间主任每天下班前需督促有关人员检查车间每个角落，做好安全检查工作。

（5）下班后督促各有关人员关闭好门窗，大门上锁前务必检查各门窗是否有关闭妥当，清理车间所有人员，关闭车间所有电路。

（6）督促每位员工养成人离机关的习惯，并提醒有关人员定期安检。

7

堆放整齐 文明生产

裁片不落地，衣框不乱放；

衣角不掉地，成品不乱堆；

散线不乱抛，断针不乱丢；

补片一换一，辅料次换优；

食物不进车间，杂物不放衣框；

机台保持清洁，场地整洁卫生。

（1）平车、凳子、框子及有关工具、设备定放置，排放整齐，不准随意摆放、挪动或调换。

（2）与生产无关的个人物品（如茶杯、零食等）严禁带入车间。

（3）要求半成品、成品要堆放整齐，不可随意捆绑，不能落地，次品隔离并加以标识，防止机器漏油造成污渍，对不同扎号的半成品或裁片分开，以免造成色差。

（4）保证生产现场的环境卫生清洁，督促有关人员每天打扫生产现场，督促各组员工保持环境卫生。

（5）督促有关人员定期擦洗门窗、现场地面及各生产备用工具。

8

原始记录 齐、准、快、明

（1）做好日常事物记录，车间的人事记录，登记好员工名单，对每单货的投产日期及结束日期、生产员工等做好详细的记录，并妥善保管。

（2）现场管理人员保管好所有的生产资料，每天汇总《生产日报表》、《质检记录》，及各项报告按时上报厂长处。

（3）落实有关呈上的报告及《生产日报表》、《质检记录》是否准确实际和在看板上公示。

（4）每天下班前处理好当天的日常事务。

（5）负责车间生产数量收发一致，及时处理好车间与各有关部门的交接手续。

9

士气高涨 协调一致

（1）带头遵守厂部的各项规章制度，在制度的规则上可以适当加入一些激励机制，以达到充分发挥员工及有关人员的积极性、创造性这个目的，使之为公司更好的服务。

（2）调动车间生产员工的紧迫感，采取有效措施提高生产工作气氛，使生产线员工士气高涨。

（3）协调各班组的生产分配恰到好处。根据有关人员的缝制技术，结合各方面因素，进行合理的工作分配。

（4）督促各组长完成当日的生产计划指标，并保持每当位员工的持续运作。

（5）督促质检员处理完当日交到验收室的成品，填写每日《检验记录》，督促发料员统计好当日发到车间的裁片，汇总、反馈给厂部。

10

服务现场 以理服人

（1）负责及时处理好有关人员出现在生产线上的问题。

（2）在操作过程中，加入适当的感情成分，使员工感觉到大家庭的温暖，为员工解决一些生活上的问题，如住宿、饮食等，使之为公司更好的服务。

（3）操作过程中难免出现各种纠纷，有关人员务必恰当的处理好内部的人际关系，如有无法处理或较为严重的事情，及时反馈到厂部解决，切勿在生产现场与其发生冲突，造成负面影响。

（4）负责维护好本车间的现场生产秩序，使生产有条不紊。