特膳分类推荐

根据慢病人群的日常饮食禁忌与需求，为菜品标识不同颜色，从而突出不同食材营养素对个人体质的风险等级，达到菜品最佳推荐；

一、高血糖

建议：高碳水、低脂、适量蛋白质、富含维生素、精蛋白、植物油、少内脏，肉类可吃瘦肉、牛、鱼、鸡、虾（去皮）。

避免：甜食、根茎类蔬菜。

二、高血脂

建议：清淡饮食，多水果蔬菜，谷类粗细搭配。

避免：红肉，饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。

三、高血压

建议：绿色蔬菜和新鲜水果，含钙高（芹菜、韭菜、西兰花、梨、苹果、奶制品、豆制品）。

避免：胆固醇含量高的食物（内脏、肥肉、鱼籽、蛋黄、乌贼）

忌烟酒

四、高尿酸

建议：低嘌呤的食物如海参、海蜇皮和海藻。

限制：高嘌呤的食物摄入，如内脏、海鲜；软饮料和果糖；黄豆、扁豆、香菇和紫菜。

五、肾病

掌握好蛋白质的摄入量，可食用乳类、蛋类的食品。可食用富含维生素A、B、C的食物。

避免动物内脏、无鳞鱼、除大豆（黄豆、毛豆）外的豆类。

伴高血压者要低盐饮食。伴高血脂者要同时限制脂肪酸和胆固醇。

六、手术前

清淡、易消化、柔软（不含粗纤维）

七、手术后

建议：瘦肉、鱼、蛋、奶、维生素C

避免：鸡、羊、牛、黄瓜、韭菜、香菜、香椿。